Kepekaan Enterobacteriaceae Asal Cobek Batu Gado-Gado Terhadap Amoxicillin, Chloramphenicol, dan Tetracycline

Hamida, Fathin and AMBARSARI, RATNA and Djuhariah, Yayah st Djuhariah and Fahrudin, Fahri and Solikha, Munawarohthu solikha Kepekaan Enterobacteriaceae Asal Cobek Batu Gado-Gado Terhadap Amoxicillin, Chloramphenicol, dan Tetracycline. SAINSTECH FARMA.

Text SK+JURNAL ENTEROBACTER 2024.pdf Download (1MB)

Abstract

Gado-gado merupakan makanan yang disajikan dari sayur-sayuran. Cobek batu menjadi salah satu alat yg digunakan untuk mengolah bumbu gado-gado. Penyimpanan cobek batu yang tidak tepat dan penggunaan cobek batu berkali-kali tanpa pencucian sering dilakukan oleh penjual gado-gado. Hal ini memberikan peluang terjadinya kontaminasi bakteri pada cobek batu. Enterobacteriaceae sebagian besar merupakan bakteri patogen pada manusia, hewan, dan tumbuhan. Enterobacteriaceae sering ditemukan sebagai agen kontaminan pada makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri Enterobacteriaceae dari cobek batu penjual gado-gado dan menguji kepekaan isolat tersebut terhadap antibiotik. Karakterisasi aktivitas biokimia dilakukan meliputi uji katalase, indol, MR-VP, sitrat, dan TSIA. Uji kepekaan Enterobacteriaceae terhadap antibiotik menggunakan metode difusi cakram (Kirby-Bauer). Enam isolat bakteri Enterobacteriaceae berhasil diisolasi dari cobek batu. Hasil karakterisasi aktivitas biokimia menunjukkan bahwa enam isolat tersebut merupakan Klebsiella pneumoniae (CB1B), Serratia fonticola, (CB3B) Salmonella enterica, (CB4A), Proteus mirabilis (CB1A), dan Enterobacter sp. (CB2A dan CB2B). Berdasarkan uji kepekaan antibiotik diperoleh bahwa tiga isolat yaitu isolat CB1B, CB3B, dan CB4A bersifat resisten terhadap amoxicillin, dua isolat yaitu CB1A dan CB2A bersifat intermediet terhadap amoxicillin, dan satu isolat yaitu CB2B bersifat sensitif terhadap amoxicillin. Seluruh isolat Enterobacteriaceae bersifat sensitif terhadap chloramphenicol dan tetracycline.

Item Type:	Article
Subjects:	Q Science > QR Microbiology
Depositing User:	S.Si, M.Si FATHIN HAMIDA
Date Deposited:	07 Sep 2024 04:09
Last Modified:	07 Sep 2024 04:09
URI:	http://repository.istn.ac.id/id/eprint/11054

Actions (login required)

View Item